Monocultivar è un olio extravergine di particolare pregio , prodotto con un’unica varietà di olive, fatto che permette di percepire tutti i pregi e le peculiarità di una determinata qualità di olive.  La coltura dell’ olivo nella terra marchigiana vanta radici molto antiche; già dai tempi del Medioevo l’olio di “Marchia”  godeva di elevata considerazione tanto da essere tenuto separato dalle produzioni di altre regioni e venduti ad un prezzo più alto.

Varietà autoctone del territorio sono la testimonianza di un’identità che giunge a noi dopo secoli, impregnata di tipicità e di storia e ci distingue non solo dal resto dell’Italia, ma dal resto dell’Europa e del mondo.

Ogni anno sottostiamo alla generosità della natura producendo olio extravergine di oliva monovarietale con le olive locali che essa ci offre.

    • FRANTOIO
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      • FRANTOIO
      • Cultivar nazionale molto diffusa sulle nostre colline. Olio di un fruttato armonico leggermente mandorlato. Si sposa egregiamente con primi a base di carni bianche, verdure cotte e crude.      0,250 L | 0,500 L | 0,750 L | 1 L      2 L | 3 L | 5 L
    • ORBETANA
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      • ORBETANA
      • Cultivar autoctona molto antica diffusa sulle colline dell’entroterra maceratese.  Olio molto armonico da fruttato dolce con sentori di carciofo e pomodoro verde. Ideale per piatti a base di pesce, insalate, carpacci, vellutate di verdure.      0,250 L | 0,500 L | 0,750 L | 1 L      2 L | 3 L | 5 L
    • MIGNOLA
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      • MIGNOLA
      • Cultivar autoctona tipica delle colline dell’entroterra maceratese. Olio di un fruttato medio dalle spiccate note di amaro e dal caratteristico sentore di frutti di bosco. Ideale per piatti a base di carni rosse, cacciagione, baccalà, stoccafisso o nei desserts. Indicato per gli amanti dei sapori decisi.      0,250 L | 0,500 L | 0,750 L | 1 L    …
    • CORONCINA
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      • CORONCINA
      • Cultivar autoctona tipica dell’entroterra maceratese. Olio di un buon fruttato con piacevoli sentori di pomodoro e mandorla. Se ne consiglia l’abbinamento con risotti, zuppe, pinzimonio e verdure cotte.      0,250 L | 0,500 L | 0,750 L | 1 L      2 L | 3 L | 5 L
    • LECCINO
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      • LECCINO
      • Il Leccino è un Cultivar nazionale molto diffuso per la sua produttività costante. Olio di un fruttato medio dai sentori di mandolino ed erba tagliata. Si sposa egregiamente con primi piatti, carni, verdure al vapore, carni rosse.      0,250 L | 0,500 L | 0,750 L | 1 L      2 L | 3 L | 5 L